Pracowałam w kuchni...

... zawodowo. I z rozkoszą wspominam czasy, gdy moja szarlotka lub ciasto czekoladowe-moje autorskie, smakowały gościom restauracji. To bardzo ważne, dla kucharzy, bo zaczynają wtedy tworzyć w kuchni i czarować smaki :) I pewnego razu zaczarowałam słodko-słono... z dużą dozą czekolady!

Ciasto czekoladowo-bananowe

Składniki 

400 g mąki pszennej

3 jajka

150 g cukru

40 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 gorzkie czekolady

6 bananów

Konfitura wiśniowa lub o dowolnym, ulubionym smaku

150 g orzeszków solonych ziemnych

1 kostka masła

pół kostki masła, cukier, kakao i mąka do kruszonki

1 śmietana 30 %

Wskazówki

1. Z mąki, trzech żółtek, kakao, jednej pokruszonej gorzkiej czekolady, proszku do pieczenia, cukru, jednej kostki masła i śmietany(śmietany użyj na tyle, aby ciasto było dość elastyczne) zagnieć ciasto. Następnie wyłóż nim tortownicę o średnicy 25 cm, na grubość max 1 cm. Resztę ciasta odłóż do lodówki. Ciasto w tortownicy ponakłuwaj i odstaw do lodówki na 20 min.

2. Następnie na tak przygotowane ciasto wyłóż konfiturę, a na nią pokrojone banany. Całość posyp potartą na grubo czekoladą oraz resztą ciasta czekoladowego. 

3. Orzeszki zblenduj lub skrusz na drobne cząstki, dodaj masło, cukier, kakao i mąkę, aby powstała kruszonka o smaku słodko- słonym (proporcje wg uznania). Wstaw ciasto do piekarnika na 180 stopni. Gotowe będzie, gdy zacznie pachnieć :) u mnie zwykle spędza w piekarniku ok 1.5 godziny, ale jak to z piekarnikami bywa... trzeba pilnować :) Można podawać z lodami :)

A teraz nie mam piekarnika i muszę przyrządzać słodkości bez pieczenia- to też dla mnie na plus :)